Nutriție pentru gută: dietă, meniu, rețete

Guta apare ca urmare a acumulării de săruri de acid uric în organism. Cel mai adesea, atacul se manifestă pe neașteptate, noaptea. În acest moment, simptomele gutei sunt următoarele: durere severă în zona articulațiilor inflamate (de obicei, degetele mari de la picioare), umflarea și înroșirea articulațiilor în sine, precum și tulburări generale - febră, slăbiciune, dureri abdominale.

Guta, dieta, tratamentul sunt toate interconectate. Tratamentul gutei este un proces lung, cu toate acestea, prioritatea este oprirea atacului în sine și ameliorarea sindromului de durere. În viitor, o alimentație adecvată este foarte importantă, deoarece o scădere a consumului de produse care conțin săruri de acid uric (urați) duce la o încetinire a dezvoltării bolii. Nutriția pentru gută este o problemă care merită o atenție deosebită, deoarece normalizarea alimentației contribuie la o recuperare rapidă și crește intervalul de timp dintre recidivele bolii. Produsele pentru gută pot fi consumate doar anumite, prin urmare, în ceea ce privește meniul și alimentația pacienților, există multe reguli pe care trebuie să le cunoașteți.

Meniu si dieta

În primul rând, vom lua în considerare principalele puncte ale nutriției și vom afla ce fel de dietă ar trebui să aibă un pacient pentru gută. Medicii recomandă pacienților să excludă proteinele animale din alimentația lor, dar nu numai că sunt periculoase pentru persoanele cu gută - grăsimile animale și carbohidrații ușor digerabili sunt și ele periculoase.

salata de varza pentru guta

Mâncarea pentru gută ar trebui să fie frecventă, dar mâncarea trebuie consumată în porții mici. Astfel, în timpul zilei, pacientul trebuie să mănânce de cinci până la șase ori și cel puțin o dată pe săptămână este necesar să se aranjeze o zi de post.

În zilele de post, puteți mânca legume și fructe proaspete. Mai mult, pot fi atât crude, cât și fierte (dar fără sare). Este important de reținut aici că ar trebui să mănânci un singur tip de legume sau fructe în timpul zilei, cum ar fi cartofi copți sau mere crude.

În plus, există o opțiune foarte populară pentru o zi de post - orez și măr. Din nume este clar că în această zi pacientul ar trebui să mănânce orez și mere, dar terciul de orez în sine trebuie pregătit corespunzător. Deci, pentru a găti terci de orez pentru o zi de post, trebuie să gătiți 75 g de orez în 750 ml de lapte - aceasta este o porție de mâncare pentru o zi. Terciul trebuie consumat într-o zi, în trei mese. Merele pot fi consumate până la 250 g și cel mai bine este să le fierbeți sau să faceți din ele un compot fără zahăr.

Desigur, în ciuda numeroaselor excepții care vor fi descrise mai jos, meniul pentru gută nu trebuie să fie monoton, iar acest lucru este foarte important, deoarece organismul trebuie să primească toate substanțele necesare. Prin urmare, trebuie să aveți grijă de o dietă echilibrată.

Retete de guta

Iată câteva rețete de gută care sunt atât sănătoase, cât și delicioase.

Borș vegetarian. Pentru prepararea borșului aveți nevoie de următoarele produse: 160 g sfeclă, 160 g cartofi, 60 g morcovi, 140 g varză albă, 40 g ceapă, 100 g roșii proaspete, 25 g pătrunjel, 40 g smântână.

Separat se fierbe sfecla până la jumătate fiartă și se da pe răzătoarea grosieră. Apoi puneți toate legumele (inclusiv sfecla) într-un recipient, adăugați apă și gătiți până când totul este gata. Se serveste borsul pe masa, se condimenteaza cu smantana si se pune patrunjel tocat.

O alta reteta pe care o permite dieta cu guta este reteta de supa de cartofi. Deci, supa de cartofi se prepară din următoarele produse: apă, cartofi, ½ ouă, unt, făină, smântână (25 g), ierburi.

tocană de legume pentru gută

Procesul de gătire este foarte simplu - curățați și fierbeți cartofii, scurgeți apa dintr-un recipient separat și frecați printr-o sită. În continuare, trebuie să pregătiți sosul, pentru care uscați făina în cuptor și diluați-o în 40 g supă de cartofi, apoi fierbeți. Amestecați bulionul de cartofi, piureul de cartofi și sosul preparat, adăugați oul și untul. Se fierbe totul din nou si se serveste, se condimenteaza cu smantana si se pun ierburi.

Desigur, dieta pentru gută nu este deloc monotonă și, potrivit acesteia, pacienții pot mânca nu numai feluri de mâncare lichide, ci și diverse cereale și garnituri. Iată câteva exemple de feluri secundare care pot fi incluse în dieta pacienților.

Tocană de legume. Pentru gătit, trebuie să luați 6 cartofi, 3 morcovi, 1 ceapă, 1 pahar de mazăre verde, 1 lingură. o lingura de unt, 100 g de smantana si un praf de sare.

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei, apoi se adaugă morcovii tăiați cubulețe în tigaie și se fierbe. Când morcovii devin moale, trebuie să adăugați acolo mazăre verde fiartă, cartofi fierți și tăiați cubulețe, smântână și sare și fierbeți toate ingredientele timp de aproximativ 15 minute. Servând vasul pe masă, turnați-l cu unt.

Nutriția pentru gută permite pacienților să mănânce terci. De exemplu, hrișcă. Deci, puteți găti terci de hrișcă după cum urmează: 50 g de hrișcă se toarnă în 100 g de apă, se adaugă un praf de sare, se amestecă și, acoperind tigaia cu un capac, se pune la foc mediu. După ce terciul a absorbit toată apa, continuați să-l gătiți la foc mic timp de 20-30 de minute. Adăugați 4 g de unt în terciul finit.

Apa minerală, mai ales medicinală, are un efect foarte bun în tratarea gutei. Apa minerală pentru gută poate fi folosită atât zilnic, ca băutură, cât și ca zi de post - numai apă minerală medicinală trebuie băută în timpul zilei.

Există multe alte rețete pentru gută și le puteți găsi cu ușurință pe Internet sau în literatură. Totuși, acest lucru arată că meniul este foarte divers și poți alege mâncarea potrivită pentru orice persoană. Dar totuși, există alimente interzise pentru gută și acest lucru trebuie amintit întotdeauna.

Ce poți mânca cu guta

Așadar, vom lua în considerare mai întâi ce poți mânca cu gută, iar apoi vom enumera alimentele pentru gută pe care nu le poți mânca.

legume pentru gută

Aproape fără teamă, pacienții cu gută pot mânca orice legume din dieta lor. Singurele excepții sunt cele picante (de exemplu, ridiche și hrean), precum și măcrișul, țelina, spanacul și conopida.

De asemenea, o dieta pentru guta iti permite sa consumi orice fructe, inclusiv cele exotice (grapefruit, portocale, mandarine). Puteți mânca lactate și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir). Sunt foarte utile ouăle de pui și mai ales de prepeliță.

Din grăsimi, puteți avea puțin unt și orice fel de ulei vegetal. Cerealele din cereale integrale, mierea naturală de albine și nucile sunt foarte recomandate.

Pentru a rezuma, puteți:

  • legume (cu excepția picantelor);
  • fructe, fructe de padure;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • bea multe lichide;
  • ouă și pui fiert.

Ce să nu mănânci cu guta

Știind ce alimente poți mânca cu gută, acum ia în considerare ce nu poți mânca cu gută. Așadar, pacienților cu gută este strict interzis să consume orice fel de carne afumată. Carnea și peștele sunt permise în cantități foarte mici, dar sarea trebuie exclusă complet din dietă pe cât posibil.

De asemenea, alimentele pentru gută exclud complet alimente precum:

  • fasole,
  • mazăre,
  • ciuperci,
  • fasole,
  • Salo,
  • condimente (cu excepția foilor de dafin și a oțetului).

De asemenea, nu este permis să bei ceai sau cafea și băuturi alcoolice, precum și apă carbogazoasă. Supele de carne și chiar bulionul, precum și ciocolata și cacao sunt interzise.

Astfel, respectând toate recomandările alimentare, puteți îmbunătăți starea pacientului și puteți opri dezvoltarea gutei.